Bali'de ne yersiniz? Güzel soru çünkü tatillerimizin büyük bir kısmı aynı zamanda gastronomik tatillerden oluşuyor. Yeni tatlar ve dokular denemek, günlük deneyimlerden çok farklı mutfak deneyimlerine girişmek için bir fırsat.
Bali Bu ise EndonezyaJava'nın doğusunda, gezegenin gerçekten eşsiz bir mutfak geleneğine sahip, lezzetlerle dolu bir bölgesinde. Umarım kendinize gastronomi konusunda açık olma ve egzotik ve lezzetli mutfağın tadını çıkarma fırsatını verirsiniz.
Bali'de yemek ne kadar?
Yukarıda söylediğimiz gibi Bali Endonezya'nın bir eyaletidir, küçük bir adalar grubunun parçası olan ve Hindu çoğunluğu bu yerde. Gezegendeki en büyük biyolojik çeşitliliğe sahip bölgelerden biri olan Mercan Üçgeni'nin bir parçasıdır ve yaklaşık 500 mercan resifine sahiptir; bu sayı, örneğin Karayip Denizi'nde bulduğumuzun yaklaşık yedi katıdır.
Her zaman bereketin ön planda olduğu bu manzaralar, gastronomi denildiğinde akla binlerce pirinç ekili tarlalar, hindistancevizi ağaçları, meyve ağaçları, kahve tarlaları, bol balıklı denizler…Yani bu bir yemek ziyafeti.
Önce günlük, düzenli beslenmeyi, diğer yandan da tipik bir dini bayram yemeğini hayal edelim. Düzenli beslenme, pilavın yanı sıra sebze, balık veya et içeren bazı garnitürlere dayanmaktadır.ancak dini bayram yemeklerinin tanrılara işaret ettiği varsayılır, bu nedenle genellikle tavuk, ördek ve daha fazla balık içerir.
Bali'de günde iki kez düzenli olarak yenir ve her iki yemek de genellikle sabahları pişirilir, oraya bırakılır ve aile, acıktıklarında kendilerine yemek yiyebilir. Yemekler sosyal toplantılar değildirHızlı ve genellikle tek başına yenir. Daha sonra sokakta atıştırmalıklar satın alarak atıştırmalıklar yiyor.
Festival yemekleri ise tam tersine grup yemekleridir, daha yoğundur, özveriyle hazırlanır ve ustalıkla süslenir. Sonuçta ana yemek yiyenler tanrılardır. Yani tüm bunları bilerek, Bali'de yemek ne kadar? Asıl soru, pahalı bir yer gibi görünmemesi ve az önce tanımladığımız yiyeceklerin basit olması.
Bir yemeğin fiyatı 20.000 IDR (1.2 euro) civarında olabilir, bir tezgahta veya az çok iyi bir restoranda yaklaşık 5.3 avro. Daha zarif bir şey 35 avroya ulaşabilir. Bu yerlerin birçoğu, aile tarafından işletilen küçük restoranlar olan warunglar hariç, Menüde belirtilen fiyata vergi ekleyin, genellikle arasında bir yüzdedir %10 ve %21.
Bu göreceli fiyatları yazın: biralar 30.000 IDR civarında, bar ve restoranlarda portakal suyunun fiyatı 1500 ile 35.000 IDR arasındadır. Standart bir restoranda iki kişilik akşam yemeğinin fiyatı 200000 ila 300.000 IDR arasındadır. ve 500.000 IDR civarında lüks bir akşam yemeği. IDR, Endonezya rupiahının kısaltmasıdır.
Tipik Bali yemekleri
Unutmayın Bali çok çeşitli yiyecek ve içecekler sunmaktadır Topraklarının ve denizlerinin çokluğundan dolayı. Pirinci göz ardı etmek mümkün değil, ekvatora yakın konumu ve bunların oluşmasına neden olan volkanik aktivite nedeniyle zengin toprak alanları sayesinde muazzam ekim alanlarına sahiptir.
Yemekler basit ve günden güne çok az değişiyor ama çok lezzetli.
Doyurmak
Bu yemeğe aynı zamanda şu ad da verilir: satay. It is a Kömürde pişirilen ve hafif fıstık sosuyla tatlandırılan, genellikle tavuktan oluşan etli bir yemek. Pirinçle servis edilirse harika bir atıştırmalık veya tam bir yemektir.
Fıstık sosu çok belirgin bir tatlı aromaya sahiptir.
gado gado
Bu başka bir şey değil tipik Endonezya salatasıama beyninizde patlayacak malzemeler ve tatlarla. Gerçekten hayatınız boyunca sadece domates, marul ve yumurta salatası mı yediniz?
Gado gado salatası birçok şeyle yapılır pişmiş veya çiğ sebzeler, Genel olarak lahana, fasulye, fasulye, havuç ve Asya'ya özgü bazı yeşil sebzeler biraz doğranmış ve taçlandırılmış tofu, tempeh veya haşlanmış yumurtasatay sosunun eklendiği. Çok popüler bir öğle yemeğidir.
Mie Goreng
Erişteyi kaçıramazsınız, bu yüzden bu yemek kızarmış noodle. Sarımsak, bol miktarda, seçtiğiniz sebze ve et var. Daha sonra erişteler bol miktarda yapışkan sos içeren bir kaseye aktarılır ve Üstlerine kızarmış yumurta konur.
Açıkçası böyle bir yemekte başka hiçbir şeye yer yoktur. Aynı zamanda sokak chirignuitos'larında da yaygın olarak satılan bir yemektir.
Bebek betütü
Restoranlarda çokça tüketilen bir yemektir. Tipik olarak yapılır tavuk veya ördekle yapılır ve kuşun tamamının lezzetli bir baharat karışımıyla pişirilmesini içerir ve zencefil, soğan, sarımsak ve kırmızı biber gibi diğer bileşenler.
Se buharlı pişirme yaklaşık sekiz saat boyunca çok uzun süre pişer ve sonuçta çatalı takıp eti açtığınızda lezzet patlaması olur.
nasi goreng
Kelimenin tam anlamıyla şu anlama geliyor kızarmış pirinç Binlerce çeşidiyle Asya ve Endonezya'da bulabileceğiniz bir yemektir. Nasi Goreng En popüler Bali yemeklerinden biridir Herkesin ve onu her yerde, herhangi bir plaj barından, beş yıldızlı bir otel restoranına kadar bulacaksınız.
Oluşur kızarmış yumurta ile et ve sebze parçaları ile kızarmış pilav. Basit, lezzetli ve tatmin edici.
Babi Gülüşü
Bu yemek saf domuz. It is Bütün hayvanı baharatlarla doldurarak pişirin zencefil, havlıcan, arpacık soğan, kişniş tohumu, aromatik yapraklar, kırmızı biber ve zerdeçal gibi çeşitli. Daha sonra birkaç saat boyunca açık ateşte döndürülerek bırakılır. pişmiş ama sulu ve çıtır kabuklu.
Babi guling genellikle kutlamalarda ve düğünlerde servis edilir, ancak aile restoranları da satar ve bunu yaptıklarında genellikle onların imza yemeği olur.
Kap Çay
Bu bir sebze yemeği çok basit ve lezzetli. Karnabahar, yeşil Çin lahanası, havuç, brokoli, mantar, yeşil soğan kullanabilirsiniz ve hatta vejetaryen versiyonunu istemiyorsanız biraz et bile ekleyebilirsiniz: tavuk, karaciğer, karides, dana köfte veya balık.
Malzemeler aşçının damak tadına göre değişir ama Cap cay tabağında göreceğiniz sebzelerin çoğu havuç, karnabahar ve lahanadır. Bu bir Açıkça Çin etkisi taşıyan yemekAslında adı "karışık sebze"den başka bir şey ifade etmiyor ve Çin'in Hokkien eyaletinden geliyor.
kari ayam
Mi Tavuk körisinin Bali versiyonu. Neredeyse altın rengi bir köri, zencefil, havlıcan, limon otu ve diğer aromatik bitkilerin zarif ve lezzetli bir karışımıdır. Öncelikle soğan, sarımsak, kırmızı biber, limon otu, havlıcan, zencefil, zerdeçal, öğütülmüş badem, kişniş ve karabiberin yanı sıra bir miktar hurma şekerinden bir baharat ezmesi yapılır.
Her şey bir harç veya robottan geçirilir, bir tavada yağ ısıtılır ve makarna biraz kızartılır. Daha sonra kapatması ve baharat ezmesinin lezzetini alması için tavuk eti eklenir. Biraz su ekleyip etler tamamen pişene kadar kaynamaya bırakın. Daha sonra biraz hindistan cevizi sütü ve doğranmış domates eklenir ve son olarak pilavla servis edilir.
ayam bakar
Bu bir Tipik Endonezya yemeği: Kömürde pişirilmiş tavuk. Bölgeye göre çeşitleri olsa da temel olarak tavuğun çeşitli baharatlardan oluşan bir macunla marine edilmesini ve ardından pişirilmesini içerir.
Tavuğun son tadı, kullanılan baharatlara bağlı olarak değişecektir; bu baharatlar, marine etmede kullanılmasının yanı sıra, pişirme sırasında tavuğu ovalamaya da yarar.
pisang goreng
Bali'de ne yenir listemize devam edersek pilang goreng'den bahsetmeden geçemeyiz. kızarmış muzlu börek Bu sadece Bali'de değil, Endonezya, Brunei, Singapur ve Malezya'da da yenir.
Hepimizin bildiği sarı muzlarla değil, olgun muzlarla yapılmalı. Bu sarı olanların kızartılması çok yumuşaktır. Yani kızartma aynı zamanda hurma veya hindistancevizi yağıyla da yapılır. Yapımı basittir ve bu nedenle çok popülerdir ve genellikle sokakta, kahvaltıda, atıştırmalık olarak yenir.
Yanında biraz çay veya kahve eşliğinde Warung kopi'nin çok tipik bir örneği veya küçük ve aile restoranları.
Bali'de en çok ne yersiniz?
Bali bize çok çeşitli yiyecek ve içecekler sunuyor: temel olarak pirinç ve taze meyve ve sebzeler günün sırasıdır. Dairian yemekleri arasında pirinç, sebze, yer fıstığı ve bazen domuz eti veya tavuk olabilen, tamamı baharatlarla tatlandırılmış bir miktar et bulunur.
Bali nüfusunun çoğunluğu Hindu olduğundan Domuz eti içeren yemekleri bulmak Endonezya'nın diğer bölgelerine göre daha kolaydır. Unutmayın inekler kutsaldır bu nedenle dana eti içeren yemekler nadirdir veya bulmak neredeyse imkansızdır.
Pirinç, Bali mutfağının mutlak kralıdır. Bu nedenle, her şeyin veya neredeyse her şeyin ekmek yerine pilavla servis edilmesini bekleyin. Üstelik en klasik ve baharatlı eşlikçi olan sambal ile. Temel olarak tavsiye ederim Babi guling, lawar, ayam betutu, nasi campur, gado gado, babi guling, pepes ikan ve satay yemeden Bali'den ayrılmayın.
Ve içecekler açısından pek çok şey var tropikal meyve suları su ile yapıldığı gibi çay ve bazen de kahve ile de yapılır. Deneyebilirsin kamp, çok tatlı ve hindistan cevizi, tapyoka, meyveler, palmiye şurubu ve jelatin içeren pembe meyve bazlı bir içecek. Brem Başka bir içki ama alkollü, pirinç damıtığı.
Bitirmek için birkaç ipucu daha verelim: Yiyecekler her zaman ikiye ayrılır. küçük porsiyonlar ve eğer tanrılara bir adaksa, bazen muzun kabuğu üzerinde servis edilir. Kişi ikinci kez yemek isterse önce tabağı temizlemesi adettendir. Eğer hâlâ yiyecek varsa daha fazla yemeyeceği anlaşılır.
Son olarak makalemizi kapatmak için Bali'de ne yersin? Yerel mutfağı denemenin her zaman iki yolu olduğunu unutmayın: ya da küçük bir aile restoranında, burada adı geçiyor. warung, genellikle büfe servisiyle; veya daha büyük bir restoranda. Bunlar genellikle hijyen ve yemek kalitesi nedeniyle turistler tarafından en çok tercih edilenlerdir. Bahsi geçmişken, plaj barları iyi ama hijyeni bilmiyoruz, bu yüzden son derece dikkatli olmalıyım.